Moro beskriver en kulinarisk tradition, der oprinder i de muslimske maureres erobring af Spanien i år 711, hvor de dermed bragte smagene fra Nordafrika til det sydspanske køkken.
Opskrifterne kombinerer de intense smagsoplevelser og den ukomplicerede tilgang til madlavning fra landene, der har inspireret dem. Det er eksempelvis stegte auberginer med granatæble og pistacie, stegt havtaske med citron og koriander, og kylling med syltet citronlabneh.
Forlag:
Lindhardt og Ringhof
Udgave:
1
Oplag:
1
Oplagsdato:
07-11-2022
Udg. dato:
07-11-2022
Sprog:
dan
Originalsprog:
eng
EAN:
9788727018102
Indbinding:
Indbundet
ISBN:
9788727018102
Sidetal:
320
Størrelse i mm (BxHxD):
205x279x49mm
Vægt:
1255g
