Fra bondens arbejde med råkaffen overristerens forædling af bønnerne, til
baristaens brygning i kaffebaren eller hjemme i køkkenet, er det smagen i den færdige kop, der er i fokus.
I bogen får du den seneste viden inden for emnerne: At smage på kaffe. Hvad betyder dyrkningen forsmagen? Bæredygtighed i kaffens verden. Hvordan får du den gode smag frem i professionel ristning og i hjemmeristning? Baristaens værktøjskasse. Samt 20 stk. trin-fortrin-opskrifter på alt fra aeropress til filterkaffer og espresso. Lær desuden at steame mælk, hælde latte art og meget andet.
Forlag:
People'sPress
Udgave:
2
Oplag:
2
Oplagsdato:
29-11-2021
Udg. dato:
12-10-2021
Sprog:
dan
Originalsprog:
dan
EAN:
9788772385808
Indbinding:
Indbundet
ISBN:
9788772385808
Sidetal:
224
Størrelse i mm (BxHxD):
178x228x28mm
Vægt:
895g
