Bogen er opdelt i en sommerdel, med fokus på friske tomater, og en vinterdel, hvor det handler om de konserverede tomater. Julia Tuvesson giver også, foruden de mange opskrifter, historien om tomaten, fra den spanske tomatkrig til den amerikanske mafia og Andy Warhols popkunst.
Lær f.eks. at lave en vidunderlig svamperagout med efterårets fangst fra skoven, en koldrørt tomatsauce eller en ratatouillelasagne med pisket citronricotta. Eller hvad med verdens bedste tomatsuppe med burrata, oliven og basilikum eller Melanzane alla Parmigiana? Tomat, tomat er fuld af vidunderlige retter til sæsonen, og det er bare med at gå i gang fra en ende af.
Julia Tuvesson er en af Sveriges største profiler inden for det grønne køkken. Tomat, tomat er hendes fjerde kogebog.
Forlag:
Turbine
Udgave:
1
Oplag:
1
Oplagsdato:
08-08-2024
Udg. dato:
08-08-2024
Sprog:
dan
Originalsprog:
swe
EAN:
9788743604044
Indbinding:
Hardback
ISBN:
9788743604044
Sidetal:
192
Størrelse i mm (BxHxD):
198x233x22mm
Vægt:
768g
FSC-mærket:
Ja
