En guide til verdens bedste curry indeholder over 50 opskrifter på alt fra nemme og kendte klassikere som chicken tikka masala og dhal til eksotiske festmåltider som rendang og srilankansk krabbecurry. I curryopskrifterne fra især Indien, Sri Lanka, Indonesien, Thailand og Japan vil du opleve de krydderier og smage, der gennem tiden har fascineret menneskeheden, og som har formet verden gennem handelsveje, krige og politik.
Du får grundlæggende og detaljeret viden om råvarerne og teknikkerne, der skal til for at lave superlækker curry. Kom med på en opdagelsesrejse, der skridt for skridt, én råvare ad gangen, leder dig gennem nogle af verdens mest traditionsrige madkulturer og deres forførende og kraftige smage, farver og dufte.
JIMMY GUO arbejder som kok og madkreatør. Med nørdet nysgerrighed og passion for de forskellige madkulturers oprindelse stræber han som forfatter efter at afmystificere og forenkle det, der er kompliceret – uden at glemme de betydningsfulde nuancer og detaljer, der gør hele forskellen for det endelige resultat.
Forlag:
Turbine
Udgave:
1
Oplag:
1
Oplagsdato:
02-04-2025
Udg. dato:
02-04-2025
Sprog:
dan
Originalsprog:
swe
EAN:
9788743607151
Indbinding:
Hardback
ISBN:
9788743607151
Sidetal:
172
Størrelse i mm (BxHxD):
208x265x20mm
Vægt:
888g
FSC-mærket:
Ja
