Bogens forfatter, Hannah Grant (f. 1982), er udlært kok på michelinstjerne-niveau og har arbejdet på flere toprestauranter, inden hun blev køkkenchef hos Riis Cycling og her i samarbejde med holdets ernæringsekspert Anne Dorthe Tanderup udviklede Performance Cooking-konceptet, som sætter en ny dagsorden for, hvordan rytterne får energi til en Grand Tour.
The Grand Tour Cookbook introducerer og forklarer Performance Cooking-konceptet kort fortalt et individualiseret kostkoncept med fokus på at optimere den enkeltes ydeevne, alt sammen gennem ærlig mad lavet fra bunden af gode, sunde råvarer, som kan være med til at fremme et bedre helbred og en hurtigere restitution.
Bogen udkom første gang i 2013, men efterspørgslen de seneste år har været stor, og derfor udgives denne særlige 'Black Edition' af bogen nu. I bogen er få justeringer og ændringer, men ellers er bogen som ved første udgave i 2013.
Forlag:
Helmin & Sorgenfri
Udgave:
2
Oplag:
1
Oplagsdato:
01-07-2024
Udg. dato:
01-07-2024
Sprog:
dan
Originalsprog:
dan
EAN:
9788794190664
Indbinding:
Hardback
ISBN:
9788794190664
Sidetal:
344
Størrelse i mm (BxHxD):
219x278x30mm
