Med gamle dyder og sund fornuft guider kokken Claus Holm og madhistorikeren Bettina Buhl dig i denne kogebog gennem året i et køkken. Der er praktiske madplaner som tager udgangspunkt i sæsonens grøntsager og de typer kød, de fleste af os køber mest af (ja, fx hakkekød), der er opskrifter til ’fadeburet’ og der gode idéer til rugbrødsmadderne. Det hele tilsat masser af Holmsk kærlighed.
Om forfatterne:
Claus Holm er uddannet kok, foredragsholder og kogebogsforfatter. Han har i mange år arbejdet i restaurationsbranchen og bringer i dag sin madglæde videre ved at køre landet rundt med sin foodtruck og lave mad til folket.
Bettina Buhl er madhistoriker og arbejder til daglig med forskning og formidling af dansk madhistorie og madkultur på Det Grønne Museum. Hendes store viden om området er der ofte bud efter i medierne, og senest optrådte hun med Claus i Badehotellets kokkeskole på TV 2.
Forlag:
Gutkind
Udgave:
1
Oplag:
1
Oplagsdato:
14-01-2026
Udg. dato:
14-01-2026
Sprog:
dan
Originalsprog:
dan
EAN:
9788743412137
Indbinding:
Indbundet
ISBN:
9788743412137
Sidetal:
237
Størrelse i mm (BxHxD):
178x248x28mm
Vægt:
707g
