Vaskeægte italiensk pasta. Om gnocchi lavet af en skrupskør kok i Milano, om hemmeligheden bag en god ragú bolognese, og om den type genovesisk pasta, som næsten ingen kan finde ud af at lave i hånden længere.
En række italienske kokke deler deres bedste opskrifter, som passer til lige præcis deres regions pastatyper. For der findes egentlig ikke noget, der hedder italiensk pasta, men der findes noget, der hedder lombardisk, siciliansk og toskansk pasta osv. Og fællesnævneren for dem alle er, at de er allerbedst der, hvor de oprindeligt kommer fra.
Forlag:
Turbine
Udgave:
1
Oplag:
2
Oplagsdato:
13-06-2022
Udg. dato:
15-04-2020
Sprog:
dan
Originalsprog:
swe
EAN:
9788740660272
Indbinding:
Hæftet
ISBN:
9788740660272
Sidetal:
175
Størrelse i mm (BxHxD):
173x240x19mm
Vægt:
551g
Andre oplysninger
Org. titel:
Pasta på italienska
