Safi er født i Afghanistan, kom til Danmark i 2001 - og har siden sin barndom været dybt fascineret af indisk kultur genrelt og indisk mad i særdeleshed. Især Mumbais små upræsentioøse spisesteder, Dhaba Wallas, hvor folk fra alle lag i det indiske samfund mødes for at nyde et godt selskab. Og det er præcis, hvad Safi ønsker: at skabe glæde og samle mennesker gennem madoplevelser.
I denne bog får du hans bud på populære indiske retter med et dansk tvist. Bl.a. evergreens som butterchicken, daal og lammecurry, men også mindre kendte retter som fx sprøde fiske-pakora, krydret chapli-oksekebab og de mange intense og fyldige græntsagsretter, som det indiske køkken også er kendt for.
Forlag:
Lindhardt og Ringhof
Udgave:
1
Oplag:
1
Oplagsdato:
28-02-2022
Udg. dato:
28-02-2022
Sprog:
dan
Originalsprog:
dan
EAN:
9788727001807
Indbinding:
Indbundet
ISBN:
9788727001807
Sidetal:
256
Størrelse i mm (BxHxD):
205x280x29mm
Vægt:
1040g
