Kategorier
Home > Bøger >Kogebøger>Vildplukket – Kogebogen

Vildplukket – Kogebogen

Med udgangspunkt i omkring 50 vilde planter og svampe deler kokkene Niki Sjölund og Lena Flaten ud af deres mere end 250 opskrifter med ingredienser direkte fra naturen.

Flere detaljer

9788740696929

DKK 279,95

Forfatterne ønsker at inspirere til at komme ud i naturen og få øjnene op for de fantastiske planter, som ofte står lige foran os. En no waste-tanke gennemsyrer hele bogen – for man kan faktisk næsten bruge alt.

Læs også om, hvordan du opbevarer det bedst, så du kan opbygge dit eget spisekammer med ingredienser fra naturen. Ud for hver plante er der oplysninger om plantens placering og høsttidspunkt.

Niki Sjölund er kokken, der sadlede om og valgte skoven som arbejdsplads. Lena Flaten er outdoor-kok og brænder for solidt madhåndværk.

Niki Sjölund er vokset op i det sydlige Lapland med naturensom legeplads. Som kok har han arbejdet med vilde planter på restauranter som Ekstedt og Gro i Stockholm. Nikis interesse for naturens upåvirkede råvarer har ført til, at han i dag lever af at plukke vilde planter til en række af de bedste svenske restauranter. Niki Sjölund har også skrevet den populære Vilde svampe og Vildplukket. 

Lena Flaten er født i Norge, men bor i Sverige, hvor hun driver restauranten Flammans Skafferi i den lille svenske by Jämtland. Lena Flaten er en af Sveriges bedste outdoor-kokke, og hendes kærlighed til økologi og lokalt produceret mad er tydelig i alle hendes opskrifter.

Forlag:
Turbine

 

Udgave:
1

 

Oplag:
1

 

Oplagsdato:
27-10-2023

 

Udg. dato:
27-10-2023

 

Sprog:
dan

 

Originalsprog:
swe

 

EAN:
9788740696929

 

Indbinding:
Hæftet

 

ISBN:
9788740696929

 

Sidetal:
240

 

Størrelse i mm (BxHxD):
177x226x21mm

 

Vægt:
633g

 

FSC-mærket:
Ja

 

Andre oplysninger
Org. titel:
Vildplockat - Kokboken

 

30 andre varer i samme kategori:
Åbningstider
Nyhedsbrev
Kontakt os

Du kan kontakte os på:

Telefon: 74 56 13 20

Send os en e-mail